花馒头,有点像火龙果的花,又似睡莲

花馒头，好看又好吃，大人小孩都喜欢。

g中筋面粉、20g白糖、2g酵母粉、1.5g红曲粉。

g温水先把酵母粉、白糖和红曲粉化开，再和面粉搅拌均匀成大面絮状下手揉成团。

g中筋面粉、20g白糖、2g酵母粉、用同样方法揉成团。

白色面团和红色面团都用保鲜膜盖住醒发一个钟。

醒发好的面团分别移到揉面垫上揉出气泡揉光滑分成小剂子。红色剂子揉圆，白色剂子用擀面杖擀薄把红色圆球包起来，像包包子一样包好。

揉圆。

把包子侧过来，用厨房剪刀从离底部1/3处开始剪一刀。

接着剪第二刀，距离相等。边剪边转动包子。

剪完一圈，把花瓣向外平掰开。

在第一圈上方，两个花瓣中间开始剪第一刀。

接着剪第二刀。

跟第一圈剪法一样剪完第二圈。

第三圈第四圈，剪到顶部。

上锅再醒发10分钟，然后大火蒸15分钟，焖5分钟。

开盖，体积明显变大，满满的一锅。颜色也变深了。

出锅装盘。

漂亮!

像花一样盛开。

掰开，蓬松萱软。我还包了一点点豆沙馅增加甜味，两个妞喜欢吃甜一些的。

吃起来松软香甜，有嚼劲，好吃!