农村一种水生野草,果实叫鸡头米,号称

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内容摘要：随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注意健康，特别是饮食方面，如喝些健康粥、保健茶等。芡实也被称为芡，鸡嘴莲、鸡头米等称。芡实的成熟期为每年的8-9月，当它成熟时，它将像鸡头一样露出水面，全身都是刺。因此，许多农民在看到它时，就称它为“鸡头米”。将它剥开后，就会看到里面圆润的果实，像大米一样白，这也是“鸡头米”这个名字的由来。因此，它也被称为“水中人参”。

#涓流计划#随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重自己的身体健康，特别是饮食方面，如喝些健康粥、保健茶等。特别是夏天到了，天气炎热，这时喝上一碗养生芡实粥，不仅可以健脾补肾，还可以滋肺润肤，常食此物还具有延年益寿的作用。

芡实是农村地区常见的一种水生野草。根据地区可分为南芡实和北芡实。芡实也被称为芡、鸡嘴莲、鸡头米等称。它是睡莲科一年生大型水生草本植物。生长的合适温度是20-30℃。它主要生长在池塘或河边上。除了叶子背面无刺以外，叶柄、果实茎和果实的外面都有刺，所以采摘很麻烦，并且野生的芡实，在水中还不容易被发现。

芡实的成熟期为每年的8-9月，当它成熟时，它将像鸡头一样露出水面，全身都是刺。因此，许多农民在看到它时，就称它为“鸡头”。将它剥开后，就会看到里面圆润的果实，像大米一样白，这也是“鸡头米”这个名字的由来。芡实素有“水中人参”之称，是一种绿色保健食品，可用于药品和食品。它主要分布在我国黄河以南，特别是长江流域和珠江流域的湖泊和沟渠。

芡实的主要成分是淀粉，含量高达70％以上，可以为人体提供大量的碳水化合物，是人体良好的能量来源。除富含淀粉外，还富含维生素和磷、钾、钠、铁、锰、铜和其他矿质元素，其脂质含量非常低。芡实蛋白质中的氨基酸相对丰富，包括人体必需的7种氨基酸，并且氨基酸的比例合理，是一种高品质的饮食蛋白质。

芡实香甜略带涩味，具有很高的治疗和保健价值。根据中医经典记载，芡实是“婴儿食之不老，老年人食之延年”的佳品。它具有具有“补而不峻”，“防燥不腻”的特点。价格不仅贴近老百姓，而且和人参一样，具有健脾胃，益肾固精的功效。因此，它也被称为“水中人参”。

芡实除具有食疗作用外，还可用来酿酒。根，茎，叶和果实可以用作药物。外壳又可用作染料。将嫩叶柄和花柄剥去皮后，还可以用作蔬菜等。这些作用加在一起，是不是觉得它浑身都是宝呢？

无论是农村人还是城市人，他们通常都会买些芡实，然后放在家里备用。将它与莲子，燕窝，银耳，山药，白扁豆，百合和其他白色食品一起搭配，用于煮粥或汤，具有许多健康益处。由于它的美味和高营养价值，无论是在农村还是城市，它都非常受喜欢。一般而言，南方芡实较好，因此南部地区的价格高于北部地区。

现在野生芡实山已很少见，由于其巨大的市场潜力，许多农民开始